KAM Z BUČO? Zdrave bučne palačinke s kubanskim medom

IN ZAKAJ NAREDITI RAVNO BUČNE PALAČINKE?

Prvič, so zdrave, saj vsebujejo hranljiv bučni pire, bogat z vitamini in antioksidanti.

Drugič, priprava je zelo hitra, kar je priročno tudi za časovno omejene jutranje rutine.

Tretjič, recept je izjemno preprost, kar ga naredi dostopnega tudi za manj izkušene kuharje. 

In nenazadnje, bučne palačinke so odlična izbira za otroke. Z njihovo prijetno teksturo ter sladkim                                     okusom buče in kubanskega medu bodo zagotovo navdušile vaše najmlajše.

---

 

Sestavine za pripravo palačink

• 1 skodelica bučnega pireja
• 1 skodelica pirine moke
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1/2 skodelice mandljevega mleka
• (ali katerega koli mleka po vaši izbiri)
• 1 veliko jajce
• 1 žlica stopljenega kokosovega olja
• 1 čajna žlička vanilijeve arome
• 2 žlici kubanskega medu

In zakaj ravno kubanski med? Kubanski med se ponaša z visoko kakovostjo in edinstvenim okusom, saj ga lokalni čebelarji pridelujejo v ekološko neokrnjenem visokogorju Kube. Zanimivo je, da je Kuba zaradi prekinitve uvoza pesticidov, insekticidov in podobnih snovi našla alternativo v ekološkem pridelovanju medu. Ta specifična pridelava ustvarja unikaten okus, ki ga težko najdete v drugih vrstah medu, kar dodatno poudari izjemnost kubanskega medu.

Preden se lotimo samih palačink, je potrebno narediti bučni pire. 

Navodila za pripravo bučnega pireja:

• Segrejte pečico na 180ºC.
• Operite bučo in jo prerežite na pol. Odstranite semena in vlaknasti del z žlico. Narežite na večje kose in jih razporedite po pekaču.
• Bučo položite v segreto pečico in pecite približno 45 minut, da se buča zmehča.
• Ko je buča pečena, jo v mešalniku spasirate v pire. Če nimate mešalnika, lahko uporabite tudi palični mešalnik.
• Bučni pire ohladite.

Bučni pire lahko v zaprti posodi hranite v hladnilniku do tri dni. V kolikor nimate zjutraj veliko časa, vam priporočamo, da si bučni pire pripravite dan pred peko samih palačink.

Navodila za pripravo bučnih palačink:

• V veliki posodi zmešajte suhe sestavine, in sicer: pirino moko, pecilni prašek, sol in cimet. 
• V drugi posodi zmešajte bučni pire, med, mandljevo mleko, jajce, stopljeno kokosovo olje in vanilijevo aromo. Mešajte sestavine, dokler se dobro ne povežejo.
• Z metlico nežno vmešajte mokre sestavine v suhe in mešajte, dokler ne dobite srednje goste mase z značilno oranžno barvo buče. 
• Ponev segrejte na srednji temperaturi. Lahko jo namastite s kokosovim oljem.
• V ponev dodate približno 2 žlici mase, da dobite srednjo velikost palačinke. 
• Pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki, nato jih obrnite in pecite, dokler druga stran ni zlato rjave barve.

Ko so palačinke pečene, jih postrezite še tople in prelijte s kubanskim medom za naravno in zdravo sladkost. Poljubno lahko dodate še borovnice, oreščke, banano, cimet.

V kolikor pa želite dodatno popestriti okus, palačinke postrezite z medenim namazom iz lešnikov in čokolade. Te dodatne sladke note bodo jed naredile še bolj raznoliko in slastno.

NASVET: medeni namaz predhodno segrejte, da dobi gladko in tekočo teksturo. 

Poskusite ta preprost recept in dovolite jeseni, da zadiši v vaši kuhinji s tem okusnim in zdravim zajtrkom.

DOBER TEK! 

Priporočamo vam:

Medena krema z lešniki in čokolado KLIKNI ZA NAKUP

Api nature kubanski med KLIKNI ZA NAKUP

Medena krema z lešniki KLIKNI ZA NAKUP